高円寺駅南口より徒歩、駅前ロータリーを左折すぐ
川越にある有名店だが支店を出したようで有難い
日曜日1150着、行列こそないが満席との事にて10分程店外で待つ
事前に券売機で食券を買うよう言われ、3種盛り￥2000、ラムキーマ、ポークキーマ、ポークビンダを注文、激しいインフレを実感
着座の後5分程で提供
キーマはいずれも粗挽き、グレイビーは殆ど纏わず挽肉のスパイス焼きに近いが、スパイスは主役のお肉を損なわぬ程度に控えめな使い方
ビンダルは酸味はほんのり程度、美味しいけれど、ビンダルっぽくはない
キーマの仕上げ方には学ぶべき点が多いと感じた
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